สแตนเลสทำหน้าที่มนุษย์ในรูปแบบที่เกือบจะมากเกินไปที่จะตั้งชื่อ การใช้งานแพร่หลายมากจนสามารถพบได้ในทุกสิ่งตั้งแต่หม้อและกระทะไปจนถึงเคาน์เตอร์และไม้กอล์ฟเหล็กเกรดบี แม้แต่ Gateway Arch ขนาดยักษ์ 630 ฟุตในเซนต์หลุยส์ รัฐมิสซูรี ก็ยังทำจากสแตนเลสคุณลักษณะเหล็กเกรดบีที่เป็นประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งของเหล็กกล้าที่ทนต่อการกัดกร่อนและเรียบลื่นนี้คือคุณภาพที่ถูกสุขอนามัย สแตนเลสทำความสะอาดง่ายและสามารถ

ทนต่อเทคนิคการฆ่าเชื้อและวัสดุต่างๆ ที่เคยคิดค้น ส่งผลให้อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นผู้ถือมาตรฐานสำหรับเครื่องมือที่ละเอียดอ่อนปลอดเชื้อ เช่นเหล็กเกรดบี อุปกรณ์รับประทานอาหารและเครื่องมือผ่าตัดเหล็กมีหลายประเภท แต่ละประเภทได้รับการขัดเกลาเพื่อตอบสนองความต้องการของวัตถุประสงค์เฉพาะเหล็กเกรดบี ระดับต่างๆ ของโครเมียม คาร์บอน เหล็ก และโลหะผสมนิกเกิลเป็นส่วนผสมหลักที่มีส่วนช่วยในการแต่งหน้าของสเตนเลส

ความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าในระยะเวลานานกว่ามีด

เปอร์เซ็นต์ของวัสดุเหล่านี้แตกต่างกันไปตามคุณภาพของเครื่องมือที่กำหนด ตัวอย่างเช่น มีดผ่าตัดศัลยกรรมจะต้องมีการตกแต่งแบบต่างๆ เช่นเดียวกับความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าเหล็กเกรดบีในระยะเวลานานกว่ามีดทำครัวคลาสและเกรดสแตนเลสเหล็กกล้าไร้สนิมมีสามประเภทหลักออสเทน เหล็กเกรดบีนิติกประกอบด้วยโครเมียม นิกเกิล และเหล็กอัลลอยด์ที่มีปริมาณคาร์บอนค่อนข้างต่ำเหล็กเกรดบี สเตนเลสสตีลประเภทนี้แข็งแรงทนทานต่อการขูดขีดและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ผลิตภัณฑ์เหล็กที่มีเปอร์เซ็นต์สูงสุดจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ รวมทั้งมีดและเครื่องใช้ในครัว

เหล็กกล้าประเภท 304 เป็นเกรดทั่วไปชนิดหนึ่ง ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวและคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อน Martensitic ประกอบด้วยโครเมียม เหล็ก และปริมาณคาร์บอนที่มีการควบคุมอย่างระมัดระวัง เหล็กเกรดบีเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมเกรดที่แข็งแกร่งพร้อมคุณสมบัติทางแม่เหล็กบางอย่างเหล็กเกรดบี ดีสำหรับเครื่องใช้แบบตรง เช่น มีด แต่จะใช้ไม่ได้ผลเมื่อต้องขึ้นรูปและขึ้นรูป เหล็กกล้าประเภท 410 เป็นเกรดมาร์เทนซิติกทั่วไป เหมาะที่สุดสำหรับพื้นผิวที่แข็งและคมเฟอริติก

บางส่วนทำจากวัสดุนี้สร้างขึ้นเพื่อให้ทนต่ออุณหภูมิสูงมากกว่าความแข็งแรง

ประกอบด้วยโครเมียม เหล็ก และปริมาณคาร์บอนต่ำ เหล็กประเภทนี้ไม่มีคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อนในเกรดที่สูงกว่าบางประเภท แต่เป็นเหล็กประเภทที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับสองเหล็กเกรดบี ช้อนส้อมคุณภาพต่ำกว่าและชิ้นส่วนยานยนต์บางส่วนทำจากวัสดุนี้สร้างขึ้นเหล็กเกรดบี เหล็กราคาถูกเพื่อให้ทนต่ออุณหภูมิสูงมากกว่าความแข็งแรงมาตรฐานการผ่าตัดเหล็กมีประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพ

อย่างประเมินไม่ได้ เหล็กเกรดบีจากการใช้งานที่หลากหลายสำหรับเหล็กกล้าไร้สนิม นี่อาจเป็นจุดประสงค์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เป็นเวลาเกือบ 100 ปีแล้วที่โลหะผสมชนิดพิเศษนี้มีบทบาทสำคัญในการจัดหาวิธีการผ่าตัดและหัตถการทางการแพทย์และทันตกรรมที่มีความละเอียดอ่อนอื่นๆ ด้วยคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อนเหล็กเกรดบีและความสามารถในการรักษาคมตัด เหล็กเกรดที่ใช้ในการผ่าตัดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหัตถการทางการแพทย์